Endives au jambon

Pour 2 personnes... (oui soyons gourmand)

Ingrédients pour Endives au jambon

• 4 endives
• 4 tranches de jambon
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 40 cl de lait
• sel
• poivre
• noix de muscade rapé
• 100 g de fromage rapé

Ustensiles pour Endives au jambon

• 1 plat allant au four
• 1 grande casserole
• 1 petite casserole
• 1 fouet

Préparation de Endives au jambon

Préchauffer le four th 6 (180°).
Couper la base des endives et retirer les feuilles exérieures.
Faire cuire les endives dans une grande casserole d'eau bouillante une dizaine de minutes.
Dans un plat allant au four, disposer les 4 endives enroulées d'une tranche de jambon chacune.
Dans une petite casserole faire une sauce béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger au fouet pour éviter d'avoir des grumeaux. A feu doux verser le lait petit à petit et mélanger.
Verser la sauce béchamel sur les endives au jambon, mettre un peu de noix de muscade rapé, recouvrez de fromage rapé avec une noix de beurre.
Enfourner une vingtaine de minutes.

Bon appétit !